TilbageGuldsuppe
Ingredienser
- 600 g gulerødder
- 300 g andre rodfrugter
- 200 g løg/porrer
- hvidløg
- 50 g grødris
- 50 g smør
- 2 1/2 l grønt- eller hønsefond
- salt, peber, timian
- friskpresset saft af 2 appelsiner og reven skal af 1
- (evt lidt piskefløde- det gør ikke suppen ringere!)
Instruktioner
- Riv gulerødder og rodfrugter fint, snit løgene fint.
- Svits grøntsagerne og krydderier i smørret.
- Kom fond og ris i.
- Lad det simre til risene er helt møre, det tager ca. 1 time.
- Pisk i suppen til det hele er moset godt ud til en cremet masse.
- Smag til med skal og saft af appelsinen, som herefter ikke må koge.
- Serveres med brød eller croutoner....