Sydamerikanske fiskefrikadeller
Ingredienser
- 500 g torskefilet
- 1 tsk. salt
- 1 æg
- 1 cm frisk ingefær
- 3 spsk. frisk koriander
- 1 tsk. stærk chilipaste
- 1 dl olie til stegning
Instruktioner
- Blend torskefilet med salt.
- Tilsæt æg, og blend til en jævn fars – undgå at blende for længe.
- Rør revet ingefær og hakket koriander i farsen sammen med chilipasta.
- Form farsen til flade frikadeller, og steg dem i olie på en pande
- Server evt med en avocadosalsa:
- 2 modne avocadoer
- saft af 1 limefrugt
- 1 lille rødløg
- ½ frisk rød chili
- 200 g tomater
- 4 spsk. olivenolie
