Tilbage

Torsk i Kokossovs

Ingredienser

  • 400 g torskefiletter
  • 1 stort løg
  • ½ spsk olie
  • 1 fed hvidløg
  • 1 frisk rød chili (mindre hvis man synes)
  • 2 tsk karrypasta
  • 2 dl kokosmælk
  • salt, peber

Instruktioner

Skær torsken i minddre stykker og krydr dem med salt og peber.
Hak løgeme fint og svits dem i olien.
Tilsæt hvidløg og chili, og dernæst karrypastaen.
Lad det simre under omrøring et par minutter.
Tilsæt kokosmælk og kog det igennem 5 minutter.
Læg fisken i sovsen og lad det simre ca.6-8 minutter (afhængig af hvor store fiskestykkerne er).

Server med grøntsager (fx gulerødder og sukkerærter) samt ris