Bondebrød fra Frankrig
Ingredienser
- 550 g hvedemel
- 3 1/2 dl vand
- 25 g gær
- 2 tsk salt
Instruktioner
Opløs gæren i vand (ca 15° varmt)
Rør salt og mel i og ælt det sammen til en dej.
Lad dejen hvile tildækket i 20 minutter.
Slå luften ud af dejen og lad den hvile 5 minutter inden den formes til brød.
Sæt brødet i en 270° varm ovn som straks skrues ned til 210°.
Kom en lille skål/kop med vand i, i bunden af ovnen.
Bag ca 30 minutter.
