Squashsuppe
Ingredienser
- 600 g squash
- 200 g løg
- 400 g kartofler/persillerod
- 4 fed hvidløg
- 2 l vand eller fond
- 1 1/4 dl piskefløde
- 1 1/4 dl mælk
- salt, peber, olie
- ----------------------
- Tilbehør:
- evt:
- Syltede rødløg
- rejer
- dildolie
Instruktioner
Skær squash og kartofler i tern og hak løget.
Lad løg, hvidløg og squash klare i olien.
Tilsæt kartoflerne sammen med vand/fond og lad det simre i ca. 20 min.
Suppen blendes, smages til med salt og peber.
Tilsæt tilsidst mælk og piskefløde.
Kan serveres med gratinertet oste/timianbrød
