Tilbage

Squash-postej

serveres på rugbrød, lun eller kold

Ingredienser

  • 250 g squash
  • 250 g løg
  • 1 spsk olie
  • 75 hakkede hasselnødder
  • 3/4 dl grahamsmel
  • 1 spsk citronsaft
  • 3 æg
  • 1 spsk hakket frisk mynte
  • 1 tsk salt
  • frisk kværnet peber

Instruktioner

Squashen rives groft, og løget pilles og hakkes.
Løget klares i olien et par minutter.

Squashenes tilsættes og svitses med.
Nødder og mel røres i og koges igennem et par minutter og tages fra varmen.
De øvrige ingredienser røres i.

Hældes i en form og bages i ca. 50 mintteer ved 200° midt i ovnen