TilbageKartoffel/tomatsuppe
Ingredienser
- 1 spsk olie
- ca. 200 g hakkede løg
- 1/2 kg kartofler i tern
- 1/2 liter grøntsagsbouillon
- 1 ds hakkede tomater
- 1 lille ds tomatkoncentrat
- 1 tsk salt
- evt. en smule frisk chili
- ---------------------------
- Jeg har her ristede kikærter og græskarkerner i ovnen,
- Samt lavet en creme fraiche dressing med barbequekrydderi og paprika
Instruktioner
- Varm olien i en gryde og svits løgene i ca. 1 minut uden at de tager farve.
- Tilsæt de øvrige ingredienser.
- Lad suppen koge ved svag varme under låg i 20-25 minutter.
- Blend suppen med en stavblender og smag til.
- TIPS:
- Lidt reven ost og friske korianderblade kan med fordel drysses ovenpå ved servering
