Schweizisk Røsti
Mange schweizere betragter den som en nationalret.
Den bruges både som hovedret og som tilbehør til andre retter.
Ingredienser
- 3/4 kg. kartofler
- 1 hakket løg
- salt og peber
- ----------------------
- Nogle tilsætter æg for at få det til at hænge bedre sammen- det afhænger af stivelsesindholdet i kartoflerne.
Instruktioner
Skræl kartoflerne og riv dem på den grove side af råkostjernet.
Bland dem med hakkede løg.
Smelt fedtstoffet på en pande.
Kom kartoffelmassen på i et 2-3 cm. tykt lag. Pres det godt sammen og krydr med salt og peber.
Steg det ved svag varme i 15 min.
Vend kartoffelkagen og lad den stege endnu 15 min.
Den skal være blød inden i, men sprød udvendig.
-------------------------------------------------------
Tips:
Lav evt. små røstier- der kan være ca 5 på en pande.