Mexicansk Pasta
Med kylling
Ingredienser
- 400 g. pasta penne
- 2 spsk. olivenolie
- 1 stort hakket løg
- 2 fed hakkede hvidløg
- 2 spsk. finthakket jalapenopeber
- 1 tsk. finthakket rød chili
- 300 g. kyllingefilet
- 200 g. skinkestrimler
- 1 tsk. kommen
- 3 tsk oregano
- 1 ds hakkede tomater
- 1 lille DS. Majs
- 200 g revet ost
Instruktioner
Kog pennene i letsaltet vand og lad dem dryppe godt af.
Svits imens løg, hvidløg, jalapenopeber, majsene og chili i olie i en gryde.
Skær kyllinge kødet i strimler og lad det stege med sammen med skinken.
Hæld de øvrige krydderier og tomater i og lad det koge godt sammen.
Smag til med salt og peber og vend de afdryppede penne i.
Drys revet ost over ved anretningen.