Rejesalat med citrondressing
Ingredienser
- 2 modne avocadoer i tern
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- ½ tsk groft salt
- 300 g rejer
- 3 spsk stærk salsa - krydret tomatsauce
- 3 spsk finthakket rødløg
- 2 spsk hakkede friske korianderblade
- --------------------------------------------
- DRESSING:
- ¼ liter cremefraiche 18%
- 2 tsk økologisk fintrevet citronskal
- 2 tsk friskpresset citronsaft
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Instruktioner
Vend avocadotern i citronsaft og salt.
Vend rejerne i salsa.
Stil avocado og rejer tildækket i køleskabet i ca. 15 min.
Bland avocado og rejer sammen med rødløg og koriander.
Smag til.
---------------------------------------------------------------
Vend cremefraiche sammen med citronskal, citronsaft, salt og peber.
Smag til.
Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min.
----------------------------------------------------------------
Anret rejesalaten i en skål, og server salaten sammen med citrondressing og ristet brød.