Tilbage

Krydderurtefiskefrikadeller

Ingredienser

  • 250 g laksekød
  • 250 g torskekød eller lyssej
  • 2 tsk salt
  • 2 æg
  • 2 spsk hvedemel
  • 1 bdt dild
  • 1 bdt purløg
  • 1 spsk kapers
  • Skal af 1 citron
  • 3 dl piskefløde

Instruktioner

Fiskekødet køres sejt i en foodprocessor sammen med saltet.
1 æg ad gangen tilsættes, mens foodprocessoren kører rundt.
Stop og tilsæt hvedemel, krydderurter, peber, kapers og reven citronskal.

Kør igen, mens fløden hældes i i en tynd stråle.
Farsen formes med en ske (som dyppes i varmt vand).
Steg på pande i smør eller olie......