Krydderurtefiskefrikadeller
Ingredienser
- 250 g laksekød
- 250 g torskekød eller lyssej
- 2 tsk salt
- 2 æg
- 2 spsk hvedemel
- 1 bdt dild
- 1 bdt purløg
- 1 spsk kapers
- Skal af 1 citron
- 3 dl piskefløde
Instruktioner
Fiskekødet køres sejt i en foodprocessor sammen med saltet.
1 æg ad gangen tilsættes, mens foodprocessoren kører rundt.
Stop og tilsæt hvedemel, krydderurter, peber, kapers og reven citronskal.
Kør igen, mens fløden hældes i i en tynd stråle.
Farsen formes med en ske (som dyppes i varmt vand).
Steg på pande i smør eller olie......