Focaccia (Toscansk Fladbrød)

Instruktioner

1. Opløs gæren og saltet i vandet og rør halvdelen af hvedemelet i lidt efter lidt.
2. Lad det stå ½ time
3. Rør og ælt efterhånden mere mel i så dejen samler sig.
4. Dejen skal kun lige slippe hænderne.
5. Rul den ud til en firkant, som er ca. 1 cm tyk.
6. Pensl med olivenolie og drys med rosmarin og salt.
7. Sæt til hævning ½ time.
8. Sæt brødet i en 225° varm ovn, og bag til det er lysebrunt, ca. 20 minutter