Tilbage

Hommus

Ingredienser

  • 250 g kikærter
  • vand
  • 1 1/2 dl olie
  • 5 spsk citronsaft
  • 5 spsk tahin
  • salt, peber, spidskommen, stødte koriander, paprika
  • 2 fed hvidløg

Instruktioner

  1. Læg kikærterne i masser af vand natten over.
  2. Hæld vandet fra (vandet må aldrig bruges), skyl dem godt, og kog dem møre i nyt vand (ca. 1 time).
  3. Blend kikærterne med olie, citronsaft og tahin.
  4. Smag til med kydderierne.
  5. Tilsæt en smule vand til en passende konsistens.
  6. TIPS:
  7. Kom yougurt i til sidst, istedet for vand. Det giver en god smag