Tilbage

Falaffel

Ingredienser

  • 400g tørre kikærter
  • 75 g persille
  • 2 fed hvidløg
  • 75 g tahin
  • 75 g løg
  • 1 tsk hel koriander
  • 1 tsk hel spidskommen
  • saft af 1/2 citron
  • 1 spsk salt
  • olie til stegning

Instruktioner

  1. Kikærterne skylles grundigt og sættes i blød natten over i rigeligt vand.
  2. Næste dag hældes vandet fra (vandet fra kikærterne må aldrig bruges).
  3. Kikærter, persille og løg køres i foodprocesseren og blandes godt med resten af ingredienserne.
  4. Form til små frikadeller på ca. 25 gram.
  5. Steg i olie ved rolig varme til falaffelerne er godt gennemstegte