Linsefrikadeller

Instruktioner

1. Linserne bringes langsomt i kog (husk at skylle dem godt først!) i 2 1/4 dl vand tilsat ½ tsk salt.
2. Kog ved svagt blus med tæt låg til de har opsuget alt vandet; ca. 20 min.
3. Hak imens løg, bladselleri og krydderurter meget fint.
4. Lad linserne køle af nogle minutter uden låg og rør det hele smmen.
5. Tilsæt evt, 1 æg og lidt mel for at binde bedre.
6. Lad farsen hvile ½ times tid, inden det formes til frikadeller og steges i olivenolie.
7. Vær opmærksom på, at stegetiden er ret lang.
8. Efter den indledende bruning skrues ned og dellerne steges videre ca 20 minutter, idet de vendes af og til.