Tilbage

Makrelfad

Serveres som frokostret eller let middagsret

Ingredienser

  • 3 røgede makrel (ca 600 g makrelkød)
  • 1 bdt klippet dild
  • 1 bdt klippet purløg
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 dl piskefløde
  • 2 æg
  • 1/4 tsk salt
  • 1 knsp cayennepeber

Instruktioner

  1. Makrellerne pilles og deles i filleter.
  2. Makrelfilleterne lægges i bunden af et ildfast fad.
  3. Dild, purløg og citronsaft fordeles over fisken.
  4. Fløden piskes stiv, og æggeblommer røres i sammen med salt og cayennepeber.
  5. Hviderne piskes stive og vendes i.
  6. Hæld hviderne over fisken.
  7. Stilles i ovnen på miderste ribbe i 15-20 minutter v. 200°