Karry/kokossuppe
Ingredienser
- 1 dlRapsolie
- 1 kgLøg
- 2 spsk Karry
- 2 fed Hvidløg
- 1,5 l Vand
- 1,5 kg Bagekartofler
- 500 g Gulerødder
- 50 g Kokosmel
- 2 spsk Salt
- Sort peber
- s spsk Sukker
- 2 ds Kokosmælk
- 500 g suppehorn
Instruktioner
Sauter løg, karry og hvidløg i olie.
Tilsæt resten af ingredienserne, giv suppen et opkog og lad den simre i 30-35 minutter.
Blend suppen helt glat og server den med suppehorn og/eller groft brød.