Pasta med kylling, rodfrugter og skinke
Ingredienser
- 350 g kyllinge inderfilet
- 2 spsk olivenolie til stegning
- 250 g pasta
- 75 g parmakinke
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk frysetørret timian
- 200 g majroer
- 200 g jordskokker
- ½ dl hasselnøddekerner
- salt og peber
- 1 lille bundt hakket persille
- 25 g frisk parmesan
Instruktioner
Skær kyllingen i mindre stykker.
------------------------------------
Kog pastaen som anvis på emballagen i letsaltet vand.
-------------------------------------------------------------
Steg parmaskinken sprød i ovnen under grillen. Hold godt øje med det går hurtigt.
Skær majroerne i tern eller smalle både og jordskokkerne i skiver.
Steg først kyllingen i olie tilsat hvidløg. Kom timian, rodfrugter og grofthakkede hasselnødder ved og steg i 6 min under konstant bevægelse.
-------------------------------------------------------------
Krydr med salt og paber og bland starks med friskkogt pasta, sprød parmaskinke brækket i mindre stykker og hakket persille.
Drys med høvlet/revet parmesan og server evt med et godt brød til
