Tilbage

Rejesalat med citrondressing

Ingredienser

  • 2 modne avocadoer i tern
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • ½ tsk groft salt
  • 300 g rejer
  • 3 spsk stærk salsa - krydret tomatsauce
  • 3 spsk finthakket rødløg
  • 2 spsk hakkede friske korianderblade
  • --------------------------------------------
  • DRESSING:
  • ¼ liter cremefraiche 18%
  • 2 tsk økologisk fintrevet citronskal
  • 2 tsk friskpresset citronsaft
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Instruktioner

Vend avocadotern i citronsaft og salt.
Vend rejerne i salsa.
Stil avocado og rejer tildækket i køleskabet i ca. 15 min.
Bland avocado og rejer sammen med rødløg og koriander.
Smag til.
---------------------------------------------------------------
Vend cremefraiche sammen med citronskal, citronsaft, salt og peber.
Smag til.
Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min.
----------------------------------------------------------------
Anret rejesalaten i en skål, og server salaten sammen med citrondressing og ristet brød.