Dhal ----på gule ærter!

Instruktioner

Pil og hak løg.
Pil og pres hvidløg.
Skræl og riv ingefær fint.
Steg løg, hvidløg og ingefær i smør i en gryde.
Knus korianderfrø og spidskommenfrø i en morter, og tilsæt sammen med karry.
Lad det stege, til krydderierne begynder at dufte.
Skræl kartofler, skær dem i mundrette tern, og vend dem i gryden.
Skyl flækærter i en sigte.
Tilsæt gurkemeje, garam masala, flækærter, hakkede tomater og bouillon.
Lad retten simre i 30 minutter, til flækærterne er møre.
Smag til med salt og peber.

Pil og skær rødløg i papirtynde både, og servér dhal med rødløg, cremefraiche og koriander på toppen.