Dampet torsk med græskar og feta

Instruktioner

Tænd ovnen på 200°.

Skrub eller skræl græskarret.
Halvér det, og fjern kernerne
Skær græskarkødet i mundrette tern, og fordel dem i et ovnfast fad.
Rens fennikler, skær dem i grove skiver, og læg dem i fadet.
Vend græskar og fennikel med olivenolie.
Krydr let med salt og peber, og sæt fadet i ovnen i 25 minutter, til græskarternene begynder at blive sprøde.

Pil og pres hvidløg.
Rens persillen og hak det fint.

Vend hvidløg og persille i fadet.
Tilsæt bouillon, fløde og citronsaft, og læg torsken øverst.
Krydr med salt og peber, og top med smuldret feta og græskarkerner.
Sæt fadet i ovnen i yderligere 10 minutter, til torsken er gennemstegt.

server med hvad man lyster!