Chokolade-mokka-trøfler
med whisky
Ingredienser
- 1½ dl piskefløde
- 2 spsk kaffebønner (groftknuste)
- 225 g mørk chockolade (ca 70 %)
- 2 spsk whisky
- ----------------------
- Pynt:
- sigtet kakao
- sigtet flormelis
Instruktioner
Lun fløden med kaffebønnerne.
Snit chokoladen fint med en skarp kniv, og rør den i fløden og rør til chokoladen er helt smeltet.
Tilsæt whisky, rør om,hæld trøffelmassen i en skål og stil den køligt i et par timer - eller til den har så fast en konsistens , at den kan formes.
Form trøffelmassen ved hjælp af en teske og meget kolde hænder til trøfler, der rystes i en skål med kakao, drysses med lidt flormelis, lægges i en æske og stilles køligt til serveringen.