Appelsinflæsk

Instruktioner

Put husblassen i en skål med koldt vand.
Hæld sukker og 1½ dl vand i en lille kasserolle og varm det langsomt op.
Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter – det må ikke bulderkoge.

Tag kasserollen af varmen.
Klem husblassen fri for vand og smelt det i det varme sukker.
Rør det godt sammen og rør derefter appelsinsaft, Cointreau og citronsaft i.
Tag et glas- eller porcelænsfad (ca. 12 x 20 cm eller deromkring) og skyl det i koldt vand. Hæld derefter den varme væske i. Stil fadet med frugtflæsk i køleskabet til næste dag.

Tag fadet ud og skær det stivnede frugtflæsk i tern.
Vend dem i sukker og servér dem med det samme (eller kort tid efter – når du først har vendt dem i sukker, skal de helst spises med det samme, da sukkeret ellers optager fugten i luften, så frugtflæsket bliver fugtigt).