Jule-Chutney
En klassiker i England og Skotland
Ingredienser
- 15 g svesker
- 140 g dadler
- 140 g tørrede abrikoser
- 225 g løg
- --------
- 2½ dl eddike
- 1 spsk salt
- 225 farin
- ½ spsk ingefær
- ½ spsk ingefærpulver
- 35 g hel allehånde
- en knivspids stødt allehånde
Instruktioner
- Kør alle de tørrede frugter og løget igennem en kødhakker (eller groft i en foodprocessor)
- Kog eddike og salt op i en tykbundet gryde.
- Kom alle ingredienser i, og lad det boble stille og roligt i en times tid. Pas på det ikke brænder på!
- Hæld den færdige chutney på rengjorte glas og luk hurtig til så det danner vakum.
