Blomkålstzatziki
(til ca 24 børn)
1 Blomkål
4 dl Skyr
et nip Salt
2 fed Hvidløg
Skær blomkålen ud i grove stykker.
Kom blomkålen i en foodprocessor og blend indtil det ligner groft couscous.
Kom blomkålen i en skål sammen med salt og skyr og vend det godt sammen.
Riv hvidløget på den fine side af rivejernet. Smag blomkålstzatzikien til med hvidløg og evt. mere salt.
