Madtærter:


		I bund og grund kan man bruge alt hvad man lyster, eller har i køleskabet i tærter. Men jeg bruger, som bund-element, altid : 3-4 æg (afhængig af størrelsen af æggene), 1 dl væske (mælk,fløde, surmælksprodukt), og ca 150 g ost (revet ost, flødeost, gorgonzola, feta osv.) Samt krydderier efter temperament. ----------------- Men her kommer dog nogle af mine favoritter:


		Broccolitærte Med Feta Quiche Lorraine Fransk bacon/oste tærte- en klassiker i det Franske køkken.......(og min) Tysk løgtærte med bacon ForårsløgTærte

Grundopskrift til madtærter
-1 stk:

150 g hvedemel

1/4 tsk fint salt

75 g kold smør

1 æggeblomme

2 spsk koldt vand

-------------------------------
I hånden:
Kom mel og og salt i en skål.
Skær smørret i mindre stykker og hak det ind i melet med en kniv, til blandeingen ligner revet ost.
Brug hænderne så lidt som muligt, ellers bli'r dejen for varm.
Tilsæt ægog vand og saml dejen til en kugle.

Læg dejekuglen på køl i en plastpose ca ½ time.
I foodprocessor:

Kom mel og salt i røreskålen sammen med smør i mindre stykker.
Kør til smmørret er smuldret i melet.
Tilsæt æg og koldt vand og kør til dejen er samlet-Lægges på køl i ca ½ time.
(denne metode er supernem!)

Rul tærtedejen .....
ud på et meldrysset bord

og beklæd en tærtefom med det.

Prik bunden en en gaffel adskillige steder og

forbag bunden i 10 min. ved 225 grader.

Lisa

Bricksite.com