Det er en MYTE:
at frikadellefarsen skal hvile...Farsen bliver ikke mere fast, og kan ikke optage mere væske.
Men stil den KOLD, hvis man gør det aliigevel!
Til gengæld betyder det noget for farsens konsistens HVOR længe den bli'r rørt:
Jo længere tid, jo mere fast...
Men vær varsom:
Farsen kan få konsistens som kanonkuglerm hvis den røres for længe.
og det gælder særlig, hvis den røres i røremaskine....