Pastasalat med rød pesto
Ingredienser
- 200 g. pasta penne
- 90 g. rød pesto
- 50 g. soltørrede tomater
- 50 g. rucola
- 1 lille æble
- 100 g. cherrytomater
- 100 g. fetaost
Instruktioner
Kog pasta efter pakkens anvisning. Dræn pasta og sæt til afkøling.
Når pastaen er kølet af, så blandes den med pesto.
Dræn soltørrede tomater.
Hvis de er meget store, så kan du evt. skære dem i mindre stykker.
Skyl rucola.
Halver cherrytomater.
Skær æblet i små tern.
Vend pasta med rucola, cherrytomater, æble, soltørrede tomater og halvdelen af fetaosten.
Anret på et fad. Top med resten af fetaosten.
Server med det samme eller sæt på køl indtil servering