Oreo roulade

Instruktioner

Start med at forvarme ovnen til 175 g. over/undervarme og beklæd en bradepande med bagepapir.
Pisk æg i 2-3 minutter ved høj hastighed indtil de er lyse og skummende. Tilføj sukker, vaniljepulver og afkølet kaffe og pisk yderligere 1 minut.
Bland de tørre ingredienser i en skål og si dem ned i æggeblandingen. Brug en dejskraber til forsigtigt at blande ingredienserne uden at slå af for meget luft ud af dejen.
Brug dejskraberen til at fordele kagedejen i bradepanden i et jævnt lag. Bag kagen i 12-15 minutter.
Imens kagen bager i ovnen lægges et stykke bagepapir ud på køkkenbordet. Drys bagepapiret med et tyndt lag sukker. Når kagen er færdigbagt tages den ud af ovnen, og vendes med kagesiden nedad på bagepapiret med sukker på. Herefter trækkes det øverste lag bagepapir af og kagen afkøler i 5-10 minutter

Imens piskes fløde, vaniljesukker og flormelis til en letpisket flødeskum
Hak oreos groft og vend i flødeskummet - cremen må endelig ikke overpiskes eller blive grynet.
Fordel cremen på roulade bunden, og lad 1 cm være i hver side samt ca. 3 cm. på den ene langside. Tilføj evt. frisk frugt skåret i skiver/tern hvis du ønsker et lækkert frisk touch i din roulade.
Rul herefter oreo rouladen på langs - husk at strammen godt til så du får et flot roulade-snit.
Spis kagen som den er, eller hvis du har tid kan du med fordel lade kagen sætte sig 1 time på køl - det bliver den kun bedre af.